Zutaten für circa 4 Portionen:
- 600 g Pasta
- 80 g Mais
- 80 g Lauch
- 100 g Karfiol (oder gemischtes Gemüse)
- 200 g rote Zwiebeln
- 4 EL Öl
- 8 EL Sojacreme
- 2 EL Majoran
Zubereitung:
- Zuerst die Nudeln bissfest im Salzwasser kochen.
- Mais abtropfen lassen.
- Lauch putzen, der Länge nach halbieren, waschen und in Scheiben schneiden.
- Karfiol in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebeln in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anrösten.
- Gemüse zugeben und mitbraten bis es weich ist.
- Sojacreme untermischen und kurz ziehen lassen.
- Zwiebel-Gemüsemischung mit Majoran würzen, salzen, pfeffern und mit mit den Nudeln vermischen.
