Haltbarmachen im Glasumdrehen
Haltbarmachen im Glasumdrehen
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Opis
Ab ins Glas – Vorräte selbst gemacht
Wenn Garten, Markt oder Gemüsekiste mehr hergeben, als Sie frisch verbrauchen können, ist Haltbarmachen die ideale Lösung.
Dieses Buch zeigt, wie sich Obst, Gemüse, Kräuter und Pilze einfach konservieren und das ganze Jahr genießen lassen.
Ob Einmachen, Einkochen, Heißabfüllen, Dörren, Trocknen, Einlegen, Einfrieren oder Fermentieren – Autorin Sue Ivan erklärt die verschiedenen Methoden Schritt für Schritt. Sie erfahren, welche Technik sich für welche Lebensmittel eignet und worauf es bei Lagerung, Hygiene und Zubereitung ankommt.
Praktische Tipps helfen dabei, typische Fehler zu vermeiden.
Mit 90 abwechslungsreichen Rezepten geht es anschließend direkt ans Eingemachte.
Von fruchtigen Sirupen und würzig eingelegtem Gemüse bis zur selbst gemachten Pastasauce bieten die Rezepte zahlreiche Ideen für eine bunte Vorratskammer.
Ideal für alle, die saisonale Lebensmittel länger genießen, die eigene Ernte verwerten und Lebensmittelverschwendung reduzieren möchten.
Das Buch wird klimapositiv hergestellt, Cradle-to-Cradle gedruckt und plastikfrei angeboten. 248 Seiten.
Prijava
