Käselab 50 ml
Käselab 50 ml
4,95 €
skladovanie (Dodacia lehota: Na voljo, dobavni rok: 1–3 delovnih dni)
Opis
Vorteile & Funktionen
• Hohe Enzymaktivität (145 MCU/ml) – präzise und gleichmäßige Milchgerinnung
• Reines Kälberlab – stabile Qualität für reproduzierbare Ergebnisse
• Effiziente Dosierung – wirtschaftlicher Einsatz bei 15–25 ml pro 100 L Milch
Häufige Fragen
Wie wird das Käselab dosiert?
Die Standardanwendung liegt bei 15–25 ml pro 100 Liter Milch.
Für welche Käsearten ist es geeignet?
Geeignet für Schnitt- und Hartkäse sowie klassische Käseherstellung.
Welche Bedeutung hat die Aktivität 145 MCU/ml?
Sie beschreibt die enzymatische Stärke und sorgt für eine definierte, reproduzierbare Gerinnung.
Prijava
1 pregled
2. december 2 00:00
Kann wirklich empfehlen.
Ich habe finnische Kaffeekäse gemacht und es ist mir perfekt gelungen. Käselab ist sehr gut. Meine Schwester hat auch diese Käse gemacht und auch bei ihr war alles super.
Zubehör
Tomate, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Thymian, Zwiebel, Pfeffer.
Vsebina: 0.5 kg (31,90 € / 1 kg)
Dieses flüssige Calciumchlorid mit 33 % Konzentration und 50 ml Gebinde dient zur Unterstützung der Milchgerinnung bei der Käseherstellung. Das Produkt ergänzt den Calciumgehalt der Milch und verbessert die Dicklegung insbesondere bei pasteurisierter oder calciumarmer Milch. Die empfohlene Dosierung beträgt ca. 20–25 ml pro 100 Liter Milch. Für 10 Liter Frischmilch werden 40 Tropfen (2 ml) verwendet, für niedrig pasteurisierte Milch 80 Tropfen (4 ml). Die Lösung wird vor der Zugabe von Lab und Kulturen in Wasser gelöst und anschließend der Milch zugeführt. Vorteile & Funktionen • 33 % Lösung stabilisiert Milchgerinnung • Dosierung für kleine und große Mengen • Unterstützt Dicklegung pasteurisierter Milch Häufige Fragen Wann wird Calciumchlorid zugegeben? Calciumchlorid wird vor Lab und Starterkulturen zur Milch gegeben. Wie wird das Produkt dosiert? 40 Tropfen für 10 Liter Frischmilch, 80 Tropfen für pasteurisierte Milch. Wie wird Calciumchlorid angewendet? Es wird in Wasser gelöst und anschließend in die Milch eingemischt.
Aus Kunststoff. Größe 25 x 25 cm. Stärke ca. 2 mm
Käsegenuss selbst gemacht – einfach und vielfältigOb Feta, Camembert, Philadelphia oder Ricotta – mit diesem Buch gelingt dir die Käseherstellung auch zuhause.Es enthält alle Grundlagen, um Frisch- und Weichkäse ohne großen Aufwand selbst zu machen.Frankreich, das „Käseland“ schlechthin, liefert die Vorlagen: 85 Rezepte zeigen dir, wie du bekannte Sorten wie Brie, Mozzarella oder Ziegenkäse sowie Spezialitäten wie Schafskäse, Skyr oder Blauschimmelkäse selber herstellst.Dank Schritt-für-Schritt-Fotos, praktischen Tipps und Erklärungen zur Fehlervermeidung wirst du sicher durch den Prozess geführt.Auch Joghurts, Kefir und Quark lassen sich mit wenig Aufwand herstellen.Ein Muss für alle, die Käse lieben und wissen möchten, was wirklich drinsteckt.272 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 16,5 x 24,5 cm, Softcover.
Ideal für Frisch- oder Weichkäse – einfach befüllen, abtropfen lassen und genießen.Größe 5 x 5 x 5 cm
