kultura sira za luknjasti sir
kultura sira za luknjasti sir
Item number FA133568
Redna cena:
15,99 €
Vsebina:
1 Stück
málo v sklade (Dodacia lehota: Na voljo, dobavni rok: 1–3 delovnih dni)
Secure payment processing
Product highlights
- Propionsäurekultur PX-5
- Großlochung durch CO₂-Bildung
- Für 500 L Milch
Opis
Ta sirarska kultura, Bacterium propioni PX-5, je dodatna fermentacijska kultura, ki se uporablja za proizvodnjo trdih in poltrdih sirov s ciljno usmerjeno proizvodnjo CO₂. Omogoča tipičen vzorec velikih lukenj in sladko, oreščkasto aromo, z odmerkom, ki zadostuje za približno 500 litrov mleka.
Prednosti in funkcije
• Propionskokislinske bakterije – ciljno usmerjena proizvodnja CO₂ za velike luknje
• Razvoj arome – oreščkasto-sladek okus za trde sire
• Visok izkoristek – 5 DCU zadostuje za približno 500 l mleka
Pogosto zastavljena vprašanja
Za katere vrste sirov je kultura primerna?
Primerno za sire Emmental, Maasdammer, Appenzeller in trde sire z oreščki.
Kako nastanejo luknjice v siru?
Tipične okrogle luknjice nastanejo zaradi nastajanja CO₂ med zorenjem.
Kako se kultura dozira?
Embalaža je zasnovana za inokulacijo približno 500 litrov mleka.
Prednosti in funkcije
• Propionskokislinske bakterije – ciljno usmerjena proizvodnja CO₂ za velike luknje
• Razvoj arome – oreščkasto-sladek okus za trde sire
• Visok izkoristek – 5 DCU zadostuje za približno 500 l mleka
Pogosto zastavljena vprašanja
Za katere vrste sirov je kultura primerna?
Primerno za sire Emmental, Maasdammer, Appenzeller in trde sire z oreščki.
Kako nastanejo luknjice v siru?
Tipične okrogle luknjice nastanejo zaradi nastajanja CO₂ med zorenjem.
Kako se kultura dozira?
Embalaža je zasnovana za inokulacijo približno 500 litrov mleka.
Prijava
Ni najdenih ocen. Delite svoje vpoglede z drugimi.
O tomto článku zatiaľ nie sú žiadne otázky.
Faie Handelsgesmbh
Handelsstraße 9
4844 Regau
Handelsstraße 9
4844 Regau
