Osnove konzerviranja
Osnove konzerviranja
Item number FA100948
Redna cena:
26,00 €
málo v sklade (Dodacia lehota: Na voljo, dobavni rok: 1–3 delovnih dni)
Secure payment processing
Product highlights
- Die Autoren: Nikolaus Tomsich und Felix Büchele
- „Einrexen“ &~ „Einwecken“ leicht gemacht
Opis
Na severu se prebudijo, na jugu uporabljajo kozarce Rex! Vendar so izrazi zamenljivi: terminologijo so oblikovali vodilni proizvajalci kozarcev za vlaganje, in sicer Weck-Glas in Müller Glas. »Vlaganje« se nanaša na postopek segrevanja hrane v kozarcu pod nepredušno zaprtim pokrovom. Receptov za vlaganje in konzerviranje je veliko, vendar se pogosto delajo temeljne napake, ki vodijo do hitrega kvarjenja in celo toksičnosti. Na spletu in v knjigah je mogoče najti veliko napačnih nasvetov in zmotnih predstav, ki jih avtor pojasnjuje po točkah. Glede na to, ali se konzervirajo sladke marmelade, vložena zelenjava ali mastna živila, je treba za zagotovitev roka uporabnosti uporabiti različne kozarce in pokrove. Ta knjiga vsebuje tudi vse potrebne informacije in nasvete za pravilno pasterizacijo in sterilizacijo, polnjenje in konzerviranje v pečici, parniku ali avtomatskem stroju za vlaganje. Knjigo dopolnjuje več kot 90 receptov, od preprostih marmelad in vloženih sestavin do kompotov, sokov in sirupov, pesta in čatnija, slanih dobrot in zelenjave, konzervirane v olju, do juh, golaža, enolončnic in enolončnic v kozarcih. Celo kruh in pecivo lahko spečete v pravih kozarcih. 256 strani
Prijava
Ni najdenih ocen. Delite svoje vpoglede z drugimi.
O tomto článku zatiaľ nie sú žiadne otázky.
Stocker Leopold Verlag
Hofgasse 5
8011 Graz
Hofgasse 5
8011 Graz
