Sir iz ovčjega, kozjega in kravjega mleka
Preskoči galerijo slik
Popust
-28 %
Sir iz ovčjega, kozjega in kravjega mleka
Item number FA60987
Prodajna cena:
19,90 €
% predtým: Redna cena: 27,80 € (28.42% shranjeno)
detail.abverkauf
detail.rabattfaehig
(1)
Write a review
málo v sklade (Dodacia lehota: Na voljo, dobavni rok: 1–3 delovnih dni)
Secure payment processing
Product highlights
- Rechtliches Know-how für die Direktvermarktung
- Milchverarbeitung und Käseherstellung Schritt für Schritt
- Voraussetzungen und Notwendigkeiten in der Käseküche
Opis
Od mleka do specialnih izdelkov• Vse, kar morate vedeti, od krmljenja do trženja• Postopki in posebni nasveti za vsako vrsto mleka• S praktičnimi pregledi in številnimi osnovnimi recepti. Ta knjiga vsebuje vse, kar morate vedeti, da svoje dragocene surovine spremenite v specialitete, pripravljene za prodajo: biološke in biokemične osnove, predpogoji in zahteve pri sirarstvu, postopna predelava mleka in proizvodnja sira ter pravno znanje.Avstrijski mojster mlekar Wolfgang Scholz pojasnjuje ozadje, prikazuje delovne korake v besedi in slikah, razkriva preizkušene recepte in vam omogoča, da izkoristite njegove praktične izkušnje. 4. razširjena izdaja 2021. 168 strani, 85 barvnih fotografij, 12 barvnih risb, 20 tabel.
Prijava
1 pregled
27. september 2016 09:02
Informativ und gut verst
Informativ und gut verständlich
O tomto článku zatiaľ nie sú žiadne otázky.
Ulmer Verlag Verlag Eugen Ulmer GmbH
Wollgrasweg 41
70599 Stuttgart
Wollgrasweg 41
70599 Stuttgart
