Recept za ribjo juho

Odlično za stativ in prijeten jesenski večer ob ognju.

Recept zadostuje za približno 8 oseb.

Sestavine:

• 2 kg ribjih filejev, npr. krapa, smuča, soma ali ščuke
• 4 velike čebule
• 3 paprike
• 4 stroki česna
• 2 pločevinki sesekljanih paradižnikov
• 3 žlice paradižnikove mezge
• 3 žlice sladke paprike v prahu
• malo pekoče paprike v prahu
• približno 2,5 l ribje jušne osnove ali vode
• 2 lovorjeva lista
• sol in poper 
• malo olja

Priprava:

1. Segrejte kotliček na stojalu. Čebulo, papriko in česen drobno narežite ter jih prepražite na olju.
2. Na kratko prepražite paradižnikovo mezgo. Vmešajte papriko in takoj zalijte z ribjo jušno osnovo.
3. Dodajte paradižnik in lovorjev list. Vse skupaj pustite stati na majhnem ognju približno 30 minut.
4. Ribo narežite na večje kose in jo previdno dodajte v juho.
5. Pustite stati še 10–15 minut. Ne mešajte preveč, da se riba ne razpade.
6. Začinite s soljo, poprom in pekočo papriko.
7. Nasvet: Pri kuhanju na odprtem ognju dvignite kotliček takoj, ko dodate ribo. Juha naj le rahlo vre.