Preprosto jejte dobro in zdravo, dokler so zaloge na voljo! Napolnite svojo shrambo, ko je svežih zelišč v izobilju, paradižniki na vrtu hkrati dozorijo in je bučkin vrt poln. Tako ste vedno pripravljeni in se lahko vse leto oskrbujete z zdravimi vitamini in domačimi dobrotami. VSI NAČINI SHRANJEVANJA IN OKOLI 200 PREIZKUŠENIH RECEPTOV Naj bo to z vašega vrta, iz vaše škatle z ekološkimi pridelki ali s kmečke tržnice – kar ni takoj zaužito, lahko v hipu spremenite v PRAKTIČNO SHRANJEVANJE ZA VSO DRUŽINO. Nutricionistka Rosemarie Zehetgruber podrobno opisuje različne načine naravnega konzerviranja, ponuja praktične nasvete za pravilno shranjevanje in ponuja veliko navdiha za trajnostno in sezonsko kuhanje v svojih preizkušenih receptih. Za vaše zdravje: nežno konzervirajte in optimalno ohranite hranila. Vlaganje in sterilizacija, vlaganje v olju in kisu, zamrzovanje, sušenje, sočenje, mlečnokislinska fermentacija ali izdelava kisa – različne metode so predstavljene celovito in praktično. S pravimi metodami in recepti za zelenjavo, sadje, oreščke, gobe, zelišča in cvetove je enostavno hitro in zdravo ohraniti obilno naravno letino. Zahvaljujoč nežni pripravi se ohranijo okus in hranila. USTVARITE OKUSNE ZALOGE IN V NJIH UŽIVAJTE CELO LETO Domače marmelade, sirupi, sokovi ali pesto niso le cenejši in okusnejši, temveč tudi olajšajo vsakdanje življenje. Tako imate doma vedno dobre sestavine, iz katerih lahko v hipu pripravite zdrav obrok. Naj bo to kosmuljin čatni, jajčevci v medeni marinadi, paradižnikov sugo, kimči ali sladko-kisle bučke – ti raznoliki kulinarični zakladi so idealna osnova za številne preproste in okusne jedi, ki bodo zagotovo uspele. Ta vodnik zajema: vse metode za naravno ohranjanje dragocene letine; enostavno uporabno praktično znanje za ohranjanje svežine hrane, njeno pravilno shranjevanje in konzerviranje; približno 200 receptov za vlaganje in vlaganje zelenjave, sadja, oreščkov, semen, gob, zelišč in cvetov; praktična shramba, ki olajša in pospeši zdravo kuhanje doma; celovite informacije o shranjevanju hrane, prehrani in zdravju; številni nasveti in triki za predelavo in konzerviranje vrtnih presežkov in sezonskih pridelkov; ter idealne ideje za darila: popolno darilo za vsako priložnost. Izkoristite sezonsko razpoložljivost lokalnih živil in napolnite svojo shrambo z dragocenimi zakladi iz vaše kuhinje. Privoščite si razkošje dobro založene shrambe in pri tem prihranite denar. Mnenja bralcev: Jasno in ne preveč zapleteno! Tukaj boste našli številne načine in recepte za konzerviranje hrane. Še posebej odlično je, da lahko to storite na naraven način. To knjigo toplo priporočam. Vedno sem mislila, da sta vlaganje in vlaganje neverjetno zamudna in se ne splačata truda. Dokler nisem poskusila recepta za jabolčno čežano. Ne bi moglo biti preprosteje, predvsem pa, koliko boljši je domači okus! Odslej bom veliko več stvari pripravljala sama!