Zu Tisch

Wie reinigt man Besteck richtig?

Händewäsche oder mit Spülmittel und Bürste: Spülen Sie das Besteck gründlich von Hand mit einer kleinen Menge Spülmittel ab, dies entfernt die meisten Verschmutzungen. Man sollte auch darauf achten, die Zwischenräume und Griffe zu reinigen.
Spülmaschine: Einige Bestecke sind für die Spülmaschine geeignet, andere aber nicht. Achten Sie auf die Herstellerhinweise! Bei Messern sollte man auf die Klingenschärfe achten und sie besser von Hand spülen.
Besteck polieren: Wenn man sein Besteck zum strahlen bringen möchte, sollte man wenn es noch nass ist, mit einem weichen Tuch vorsichtig abreiben.
Silberbesteck: Verwenden Sie ein Essig-Öl-Gemisch, um den Flugrost zu entfernen. Einfach kurz einwirken lassen und dann mit einem Tuch abreiben. Beachten Sie, dass Silberbesteck eher weich ist und sich leicht verbiegen lässt. Handeln Sie es daher vorsichtig.
Edelstahl-Besteck: Sollte eigentlich rostfrei sein, wenn es jedoch Rostflecken aufweisen sollte, kann man es wenn es gewaschen und abgetrocknet ist, mit einem weichen Tuch welches in Zitronensaft getränkt ist einreiben. Wenn man es danach dann feucht abwischt, sollten die Rostflecken verschwunden sein.

Welches Schneidebrett sollte man für was verwenden?

Für rohen Fisch und Fleisch sollte man Kunststoffschneidebretter verwenden. Diese sind strapazierfähig und können effizient in der Spülmaschine gereinigt werden. Beachten Sie, dass sie niemals Obst oder Gemüse welches nichtmehr gekocht wird auf dem selben Brett schneiden wie zuvor ihr Fleisch oder Fisch!
Für Gemüse und Obst eignen sich Holzschneidebretter mit Saftrillen hervorragend. Sie sind schonend für die Klingen und fangen den austretenden Saft auf.
Für aromatische Lebensmittel wie Zwiebel oder Knoblauch sollte ein Kunststoffbrett verwendet werden. Dadurch vermeidet man, dass sich Gerüche auf andere Lebensmittel übertragen.

Wie deckt man einen Tisch richtig ein?

Geschirr und Besteck: 

• Platzteller: Ein Platzteller dient als Platzhalter auf welchem der jeweilige Gang platziert wird und bleibt bis zum Schluss des Essens auf Ort und Stelle. Wenn man möchte kann man diesen vor dem Dessert abservieren. Zu festlichen Anlässen empfiehlt es sich ein Platzteller einzudecken.
• Brotteller: Das Brotteller wird links neben den Gabeln mit einem darauf liegenden Brotmesser platzieren. 
• Besteck: Ganz klassisch wird bei einem Dinner das Besteck in der Reihenfolge des Menüs von außen nach innen eingedeckt und benutzt. Die Gabeln liegen immer links, Messer und Suppenlöffel werden rechts vom Teller platziert. Direkt über dem Teller liegt mit dem Griff nach links die Dessertgabel und darüber liegt mit dem Griff nach rechts der Dessertlöffel. 

• Die Gläser werden oberhalb der Messer aufgestellt, beginnend rechts nach schräg oben links in der Reihenfolge der Benutzung. Ganz außen steht ein Wasserglas, links daneben ein Weißweinglas und dann ein Rotweinglas.