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15/01/24

Vakuumieren - Wichtige Infos

Durch eine Vakuumverpackung verlängert sich die Aufbewahrungszeit von Lebensmitteln um das Drei- bis Fünffache. Das Vakuumieren wird insbesondere in der Lebensmittelindustrie schon seit langem eingesetzt.

Je besser das Vakuum, desto länger die Haltbarkeit der Lebensmittel.

Lebensmittel, die der Luft ausgesetzt sind, unterliegen chemischen Veränderungen. Diese werden durch Mikroorganismen, Temperaturschwankungen und Enzyme bewirkt und sind verantwortlich für das Verderben von Lebensmitteln.

Vakuumverpackte Lebensmittel sind gegenüber unverpackter Ware deutlich länger haltbar. Der Zersetzungsprozess der Lebensmittel wird deutlich verlangsamt. Ausschlaggebend ist jedoch immer, wie frisch das Produkt verpackt wird. Daher gilt, möglichst schnell nach dem Kauf vakuumieren.

Durch die verlängerte Haltbarkeit kannst du Geld sparen, indem du größere Mengen einkaufst und Angebote nutzt:

  • Längere Haltbarkeit / optimale Produkt- und Lagerhygiene.
  • Es ist mehr Platz im Tiefkühlfach.
  • Kein Produktverlust (Vermeidung von Austrocknung, Schimmel und Gefrierbrand).
  • So mariniert man schnell und nachhaltig (20 Minuten im Vakuum genügen).
  • Umsatzsteigerung durch längere Produkthaltbarkeit (mehr Abwechslung und Verteilung von Produktsortimenten).

Haltbarkeitsdauer

Unbehandelte, gekühlte Lebensmittel


Rindfleisch

Geflügel

Ganzer Fisch

Wild

Hart- und Halbhartkäse

Gemüse 

Früchte

nicht vakuumiert

3 bis 4 Tage

2 bis 3 Tage

1 bis 3 Tage

2 bis 3 Tage

15 bis 20 Tage

1 bis 3 Tage

5 bis 7 Tage


vakuumiert

8 bis 9 Tage

6 bis 9 Tage

4 bis 5 Tage

5 bis 7 Tage

25 bis 60 Tage

7 bis 10 Tage

14 bis 20 Tage

Tiefgekühlte Lebensmittel


Fleisch

Fisch

Gemüse

nicht vakuumiert

4 bis 6 Monate

3 bis 4 Monate

8 bis 10 Monate

vakuumiert

15 bis 20 Monate

10 bis 12 Monate

18 bis 24 Monate

Lebensmittel bei Zimmertemperatur


Brot

Kekse

Teigwaren

Reis

Mehl

gefriertrocknete Produkte

nicht vakuumiert

1 bis 2 Tage

4 bis 6 Monate

5 bis 6 Monate

5 bis 6 Monate

4 bis 5 Monate

1 bis 2 Monate

vakuumiert

6 bis 8 Tage

12 Monate

12 Monate

12 Monate

12 Monate

12 Monate

Alle Produkte zu diesem Thema finden Sie hier: Vakuummaschinen!

Unser Angebot

#FA119770
TECLA COPERCHIO per macchina sottovuoto in vetro/coperchio
Verkauf und Versand durch: FAIE Handels GmbH
La macchina sottovuoto LID jar/lid è un elettrodomestico da cucina versatile e pratico, appositamente progettato per sigillare sottovuoto barattoli con tappo a vite o sigillo. Questa macchina sottovuoto di alta qualità consente di preservare più a lungo la freschezza e la durata di conservazione dei cibi fatti in casa. Il sistema è facile da usare. Inserire il barattolo con il contenuto desiderato nella macchina sottovuoto, chiudere il coperchio e avviare il processo di sigillatura sottovuoto. Il dispositivo rimuove l'aria dal barattolo e crea una chiusura ermetica. La macchina sottovuoto jar/lid è ideale per alimenti secchi o freddi immersi in liquidi, come sottaceti, insalate e altro ancora. È possibile conservare e conservare le proprie creazioni fatte in casa senza conservarle.Dettagli tecnici:Corpo della macchina in acciaio inoxRobusto cilindro in plastica. Dimensioni interne: 190 x 245 mm (ØxA).Dimensioni dispositivo: 25 x 25 x 40 cm (LxPxA).230 Volt6 kgMax. vuoto: 800 millibarDoppia pompa: 15 l/min

365,00 €*
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Heidzdrahtfolie f. VAC 106138
Verkauf und Versand durch: FAIE Handels GmbH
Passend zu der Vac.485. 

2,95 €*
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Impostazione del valore del vuoto
Verkauf und Versand durch: FAIE Handels GmbH
Set per sottovuoto composto da: 1 macchina per sottovuoto VAC (art. 106138) con comodo utilizzo con una sola mano, sottovuoto e sigillatura completamente automatici, doppia saldatura, 2 potenze della pompa e tempi di saldatura selezionabili per alimenti sensibili alla pressione e umidi, possibilità di sottovuoto e sigillatura manuali, per sacchetti sottovuoto rigati e tubi di pellicola fino a 30 cm di larghezza, scomparto per rotoli integrato con taglierina per pellicola. Specifiche tecniche: potenza della pompa circa 15 l/min, 140 W, 230 V, dimensioni 46 x 27 x 12 cm, e comprende: 1 confezione (100 pezzi) di sacchetti sottovuoto da 15 x 20 cm e 20 x 30 cm, 1 confezione doppia (2 pezzi) di rotoli di pellicola da 30 cm x 6 m.

139,00 €* 195,00 €* (28.72% risparmio)
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TECLA Macchina confezionatrice sottovuoto 'Vac 13'
Verkauf und Versand durch: FAIE Handels GmbH
Macchina sottovuoto con corpo in acciaio inox. Design di alta qualità con interruttore principale, estrazione automatica, vacuometro, pulsante di saldatura, timer di saldatura, microfiltro e pompa a pistone ad alte prestazioni (separatore di liquidi).Specifiche tecniche: 230 V / 500 W. Potenza del vuoto: max. -0,8 bar. Capacità di aspirazione: 40 L/min. Lunghezza di saldatura: max. 430 mm, sigillo di sicurezza largo 5 mm.Dimensioni LxPxA: 480x240x140 mm. La macchina confezionatrice sottovuoto viene fornita con 20 sacchetti sottovuoto speciali.Vantaggi del confezionamento sottovuoto:Si previene il deterioramento degli alimenti. La durata di conservazione è prolungata di 3-5 volte. Vitamine, minerali e sostanze nutritive vengono preservati, senza bruciature da congelamento, ecc.

759,00 €*
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TECLA Macchina confezionatrice sottovuoto Jolly
Verkauf und Versand durch: FAIE Handels GmbH
Vitamine, nutrienti e minerali sono essenziali per una dieta sana.La sigillatura sottovuoto prolunga la durata di conservazione degli alimenti da tre a cinque volte e ne preserva il contenuto nutrizionale.Le pericolose bruciature da congelamento e il deterioramento di carne, pesce, verdure, ecc. sono un ricordo del passato grazie a questo metodo di conservazione delicato e naturale.La macchina per sottovuoto "Jolly" è un aiutante affidabile per la dispensa e sul bancone del negozio. La facile maneggevolezza consente un lavoro rapido.Come bonus, riceverai 20 sacchetti sottovuoto gratuiti con la consegna.Dotazione:Interruttore principale, pulsante pompa, vacuometro, pulsante di sigillatura, timer di sigillatura e pompa a pistone ad alte prestazioni.Specifiche tecniche:230 V / 400 WPotenza del vuoto: max. -0,8 bar.Potenza di aspirazione: 15 L/min.Lunghezza di saldatura massima: 330 mm, guarnizione di sicurezza larga 5 mm.Dimensioni esterne LxPxA: 360x300x150 mm.

259,00 €*
16 %
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Rommelsbacher Macchina confezionatrice sottovuoto VAC""
Verkauf und Versand durch: FAIE Handels GmbH
La sigillatura sottovuoto prolunga la durata di conservazione degli alimenti da tre a cinque volte. La rimozione dell'ossigeno ritarda significativamente il deterioramento degli alimenti. Questa nuova macchina per il sottovuoto estrae fino al 97% dell'aria dai sacchetti e vi aiuta in molte situazioni legate al confezionamento degli alimenti. Il dispositivo è progettato per l'uso quotidiano in casa, per cacciatori e pescatori, nonché per l'uso semi-professionale nel settore della ristorazione e del marketing diretto. Comodo utilizzo con una sola manoAdatto per un funzionamento prolungato senza interruzioniAspirazione e sigillatura completamente automaticheRobusta doppia saldatura, ciascuna spessa 2,5 mmMonitoraggio elettrico della temperatura della saldatura2 potenze della pompa e tempi di saldatura selezionabili individualmente per adattarsi ad alimenti sensibili alla pressione e umidiAspirazione e sigillatura manuali possibiliIndicatore di stato per l'avanzamento del lavoroAdatto a tutti i sacchetti sottovuoto scanalati e tubi di pellicola fino a 30 cm di larghezzaScomparto per rotoli integrato con taglierina per pellicolaFinestra di visualizzazione illuminataIncl. tubo flessibile per il vuoto per il collegamento di vari contenitori sottovuoto e coperchi (disponibile come accessorio)Specifiche tecniche:Potenza della pompa ca. 15 l/min140 W, 230 VGiunto di saldatura 2x 2,5 mmColore nero/argentoPeso 3,67 kg46 x 27 x 12 cmLa consegna include 10 sacchetti di pellicola, 1 rotolo di pellicola

135,00 €* 159,95 €* (15.6% risparmio)
#FA129330
TECLA Macchina per confezionamento sottovuoto Jolly White
Verkauf und Versand durch: FAIE Handels GmbH
La sigillatura sottovuoto prolunga la durata di conservazione degli alimenti da tre a cinque volte e ne preserva il contenuto nutrizionale (vitamine, sostanze nutritive e minerali sono essenziali per una dieta sana).Le pericolose bruciature da congelamento e il deterioramento di carne, pesce, verdure, ecc. sono un ricordo del passato grazie a questa conservazione delicata e naturale.La macchina sottovuoto "Jolly" è un aiutante affidabile per la dispensa e per il bancone del negozio.La sua facilità d'uso consente un lavoro rapido.Come bonus, riceverai 20 sacchetti sottovuoto gratuiti con la consegna.Caratteristiche:Interruttore principale, pulsante pompa, vacuometro, pulsante di sigillatura, timer di sigillatura e pompa a pistone ad alte prestazioni. Sensore che consente l'utilizzo di contenitori sottovuoto senza la sigillatura della macchina.Specifiche tecniche:230 V / 400 WForza del vuoto: max. -0,8 bar.Potenza di aspirazione: 15 L/min.Lunghezza di saldatura massima: 330 mm, guarnizione di sicurezza larga 5 mm.Dimensioni esterne LxPxA: 360 x 300 x 150 mm.

295,00 €*
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Rotolo di alluminio/rotolo sottovuoto rigato (confezione doppia da 2 rotoli)
Größe: 20 cm x 6 m
Verkauf und Versand durch: FAIE Handels GmbH
Rotoli di pellicola testurizzata (ondulata) in confezione per macchine sottovuoto con estrazione esterna, extra forte 105 µm, adatta agli alimenti, resistente alla temperatura per 2 ore a 70 °C e per 15 minuti a 100 °C. 2 rotoli in confezione doppia! Attenzione: i sacchetti sottovuoto testurizzati sono adatti per macchine sottovuoto con estrazione esterna! Per le macchine sottovuoto a campana (ad esempio, articolo 105721), sono necessari sacchetti sottovuoto con bordi sigillati completamente lisci!

Varianti da 6,50 €*
6,50 €* 9,50 €* (31.58% risparmio)