Coltura di muffa bianca 0 5U

Codice prodotto: FA125178

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Produkt-Highlights

Weißschimmelkultur PC-1
Für Camembert & Brie
Reicht für 125–150 L Milch

Coltura di muffa bianca 0 5U

Questa coltura di muffa bianca liofilizzata Penicillium candidum Neige PC-1 0,5 U viene utilizzata per la maturazione controllata dei formaggi a muffa bianca e garantisce uno sviluppo uniforme della muffa con crosta bianca fine, sapore delicato e consistenza cremosa.

Vantaggi & Funzioni

• Penicillium candidum Neige – sviluppo mirato della muffa bianca per Camembert e Brie
• Coltura liofilizzata – alta stabilità e dosaggio semplice
• Utilizzo efficiente – sufficiente per circa 125–150 L di latte

Domande frequenti

Per quali formaggi è adatta?
Adatta a Camembert, Brie e altri formaggi a muffa bianca.

Quanta quantità di latte tratta?
Una confezione è sufficiente per circa 125–150 litri di latte.

Come agisce durante la maturazione?
Forma una crosta bianca uniforme e favorisce la maturazione tipica.

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Hersteller

Laboratoires ABIA SAS Z.A. Les Champs Lins
51 impasse du Pre des T.
21190 MEURSAULT

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