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Coltura di muffa bianca

FA32920

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Punti salienti del prodotto

Weißschimmelkultur für Weichkäse
Penicillium candidum Neige
Für 300 L Milch

Descrizione

Questa coltura di muffa bianca liofilizzata Penicillium candidum Neige viene utilizzata per la maturazione superficiale di formaggi a pasta molle come Camembert e Brie e garantisce una crescita controllata della muffa bianca e una maturazione cremosa per circa 300 L di latte.

Vantaggi & Funzioni

• Coltura muffa bianca – maturazione superficiale
• Penicillium candidum – sviluppo uniforme
• Resa – per circa 300 L di latte

Domande frequenti

Per quali formaggi?
Camembert, Brie e simili.

Funzione?
Forma la crosta bianca e controlla la maturazione.

Uso?
Applicata durante la produzione per 300 litri di latte.

bed_kaesekultur

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27 settembre 2016 09:02

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2 dicembre 2 00:00

Alles sehr gut...

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