Dörren

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Kompakten Ratgeber alle Grundlagen zum Thema Dörren.
Zaubern Sie Ihre ganz eigenen Leckerbissen!
128 Seiten mit 61 Farbfotos

Descrizione

Frutta, verdura, erbe aromatiche, funghi e molto altro. La disidratazione e l'essiccazione stanno vivendo una vera e propria rinascita. Questo metodo tradizionale di conservazione di frutta e verdura non solo preserva tutti i nutrienti, ma valorizza e trasforma i prodotti essiccati in deliziose specialità. In questa guida compatta, Achim Samwald fornisce tutte le nozioni di base sulle diverse tecniche di disidratazione ed essiccazione, sui tempi di essiccazione ottimali, sulla corretta conservazione e sulla lavorazione ideale. Le istruzioni di base per disidratare frutta, verdura, spezie, semi, funghi e frutta secca vi preparano alla sezione completa delle ricette: dalla composta di frutta secca alle creme spalmabili ai funghi, fino alle fette di fichi. Create le vostre prelibatezze! 128 pagine.

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