Il formaggio è facile

Codice prodotto: FA8390

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Produkt-Highlights

Der Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout mit über 130 detailgenaue und nachvollziehbare Rezepten
Autor: Lotte Hanreich,Edith Zeltner
208 Seiten

Beschreibung

Info sui prodotti "Il formaggio è facile"

Questa classica guida alla produzione del formaggio è ora completamente rivista e disponibile sul mercato con una nuova veste grafica! Ciò che rimane è la ricchezza di idee di ricette per tutti i tipi di formaggio a base di latte vaccino, caprino e ovino. Che si tratti di latte crudo o pastorizzato, di produzione artigianale o di vendita diretta presso un punto vendita agricolo: questo libro vi introduce passo dopo passo ai segreti della produzione del formaggio. Partendo da semplici ricette per latticini liquidi come latticello, siero di latte o kefir, e formaggi freschi come la ricotta o il formaggio spalmabile alla Gervais, passando per formaggi a pasta molle con e senza muffa, si arriva alla sofisticata produzione di formaggi a pasta semidura e dura come il Tilsiter o il Gouda, il Cheddar o il Parmigiano.

Hersteller

Stocker Leopold Verlag
Hofgasse 5
8011 Graz
AT
[email protected]
GTIN/EAN: 9783702017620

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