Il gioco dalla macellazione alla preparazione
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Il gioco dalla macellazione alla preparazione
La carne di cervo è una carne naturale, nutrizionalmente preziosa, dal sapore delizioso e che sta riscuotendo sempre più successo. Questo libro descrive tutto ciò che c'è da sapere sulla produzione di selvaggina di prima qualità: dalla cura della selvaggina cacciata, all'igiene della selvaggina e alle normative alimentari, fino alla macellazione dettagliata con numerose foto passo dopo passo.
Oltre 50 ricette selezionate, semplici e gustose per la preparazione della selvaggina completano questo manuale pratico e completo.Download
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Stocker Leopold Verlag
Hofgasse 5
8011 Graz
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