Il libro del pesce fumante
Codice prodotto:
FA114750
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Produkt-Highlights
- Wissen und Methoden
- Rezepte und Genuss
- 228 Seiten, 200 Farbfotos - Buch Hardcover
- Autor: Michael Wickert
Beschreibung
Info sui prodotti "Il libro del pesce fumante"
In questa opera di riferimento definitiva, l'esperto di pesca e affumicatore Michael Wickert dimostra come creare prelibatezze affumicate e speziate in semplici passaggi utilizzando pesce fresco, fuoco, legna e trucioli. Una panoramica completa delle tecniche e delle attrezzature per l'affumicatura, una guida completa ai prodotti e ingegnosi consigli degli esperti forniscono conoscenze all'avanguardia sia per i principianti che per i professionisti dell'affumicatura. Oltre 40 ricette classiche per l'affumicatura e nuove creazioni stimolanti delizieranno ogni amatore e chef di alto livello. Un nuovo classico che trasforma la crescente tendenza dell'affumicatura del pesce in una festa culinaria per gli amanti del fai da te.
Hersteller
Ulmer Verlag Verlag Eugen Ulmer GmbH
Wollgrasweg 41
70599
Stuttgart
DE
[email protected]
GTIN/EAN:
9783818611699
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