Salmofix Modello da tavolo ausilio per la macellazione dei pesci
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Consente di pulire accuratamente e sventrare i pesci commestibili in un unico passaggio, rendendoli pronti per essere cucinati.
Il pesce (200-1.300 g) viene prima aperto con un coltello di precisione e poi completamente ripulito da tutte le interiora, compresi i reni difficili da raggiungere, grazie a una testa di rimozione appositamente sagomata.
Una lama a comando pneumatico, azionata da un pulsante a fungo, separa nettamente la gola.
Su richiesta, nella stessa fase è possibile rimuovere anche le branchie.
Grazie al suo design pratico, il dispositivo raggiunge una capacità di circa 300-400 pesci all'ora.
È particolarmente efficiente se utilizzato in combinazione con una spazzola per la pulizia del pesce.
Questo ausilio per la macellazione è disponibile sia nella versione da parete che da tavolo.
Nel modello da tavolo, l'ausilio per la macellazione è integrato in un lavello in acciaio inossidabile delle dimensioni di 120 x 60 x 87 (150) cm.
Entrambe le varianti vengono fornite complete, compresi la testa di prelievo, l'aspiratore, il compressore e tutti i raccordi necessari.
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Jakob-Oswald-Strasse 16
92289 Ursensollen
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