Tagliatelle gnocchi Spätzle...
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FA66918
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Produkt-Highlights
- Das umfassende Praxisbuch für alle Nudeltiger!
- Autor: Gerd Wolfgang Sievers
- 192 Seiten
Tagliatelle gnocchi Spätzle...
La guida pratica completa per tutti gli amanti della pasta! Gli spätzle sono più buoni freschi, ma le tagliatelle possono essere preparate anche in casa e, se lo si desidera, conservate essiccando.
Tuttavia, per le numerose varianti di pasta italiana a base di semola di grano duro è necessaria una macchina per la pasta. La pasta ripiena, come i Maultaschen (ravioli), i tortellini e gli gnocchi di formaggio carinziani, è fatta a mano. Anche la colorazione e il condimento di pasta, spätzle e simili sono trattati in dettaglio, che si tratti di spinaci, peperoni o inchiostro di seppia.
Infine, la varietà di specialità regionali porta a molte nuove scoperte culinarie: che si tratti di spätzle con salsiccia e gnocchi tedeschi, di tagliatelle di castagne svizzere, di spätzle di grano saraceno dell'Alto Adige, di gnocchi alpini e al vapore austriaci, di struklij sloveni, di tarhonya ungherese o di spaghetti di vetro cinesi...
Tuttavia, per le numerose varianti di pasta italiana a base di semola di grano duro è necessaria una macchina per la pasta. La pasta ripiena, come i Maultaschen (ravioli), i tortellini e gli gnocchi di formaggio carinziani, è fatta a mano. Anche la colorazione e il condimento di pasta, spätzle e simili sono trattati in dettaglio, che si tratti di spinaci, peperoni o inchiostro di seppia.
Infine, la varietà di specialità regionali porta a molte nuove scoperte culinarie: che si tratti di spätzle con salsiccia e gnocchi tedeschi, di tagliatelle di castagne svizzere, di spätzle di grano saraceno dell'Alto Adige, di gnocchi alpini e al vapore austriaci, di struklij sloveni, di tarhonya ungherese o di spaghetti di vetro cinesi...
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