Barattolo per conserve con tappo a chiusura ermetica

Dalle marmellate dolci ai cetrioli sottacetoLe contadine ora preparano anche conservePortano l'estate in barattolo, sia per uso personale che per la vendita nel negozio della fattoria: le nostre contadine. Le loro migliori ricette per conserve sono ora disponibili in un libro. Il "Farmers' Wives Preserving Book" prosegue il successo della collana, che ha presentato le migliori ricette delle contadine austriache degli ultimi anni, rendendole in un certo senso più durature.Conservare gli alimenti tramite conserve e inscatolamento è una delle specialità delle fattorie~ non c'è da stupirsi, quindi, che nelle cucine agricole locali se ne trovasse più che a sufficienza e che scegliere tra le ricette presentate fosse un compito arduo. La gamma di ricette del libro inizia con i grandi classici: confettura di fragole, ribes, ciliegie e albicocche. Con una buona dose di creatività, i frutti possono essere utilizzati anche per preparare confetture di lamponi e spumante, confetture di peperoni, confetture natalizie con prugne e arance, gelatine di sorbo e di mele con mirtilli rossi e rafano, oltre a diverse composte.Dato che il periodo del raccolto non ci regala solo dolci, ma anche tante verdure, il libro contiene naturalmente anche numerose ricette per prepararle: che si tratti di cetriolini sottaceto, peperoni sottaceto o pomodori verdi, cavolo russo, fagiolini e funghi, o aglio e peperoncino sott'olio, l'estate continua a vivere nel barattolo e trasforma lo spuntino invernale in una sana delizia.A proposito di piacere: le nostre contadine conservano anche erbe aromatiche e verdure per zuppe, con sale, e così conservano tutto l'aroma per la cucina invernale.

Autosufficienza semplificata: conserve secondo ricette contadine collaudate! Nel libro "Tutto per la dispensa" troverete circa 200 ricette diverse per le conserve. Fate bollire una marmellata di fragole, mettete sottaceto le verdure in modo saporito o essiccate deliziose mele e pomodori dell'orto: nove contadine provenienti da tutta l'Austria vi mostreranno in modo semplice e intuitivo come conservare e conservare la frutta in casa. Condivideranno anche i loro consigli su come riscaldare, scegliere i contenitori per le conserve e conservarle. Sapevate, ad esempio, che i semi di senape riscaldati in una pentola per conserve durano oltre un anno e, una volta conservati, si sposano perfettamente con l'arrosto di cervo o la carne alla griglia? Le nostre contadine sono vere esperte nella conservazione degli alimenti e vi presentano classici collaudati come il miele di tarassaco o lo zabaione, oltre a nuove creazioni, come il chutney di paprika o la gelatina di fiori di tiglio e luppolo.Perché fatto in casa è più buono ed economico!Con il libro "Tutto per la dispensa", potrete godervi l'abbondante raccolto del vostro orto autosufficiente e la vasta gamma di prodotti locali di base tutto l'anno. Queste prelibatezze fatte in casa sono anche delle fantastiche idee regalo amorevoli. Che siate principianti o professionisti, con questa ampia varietà di ricette, ognuno troverà qualcosa di proprio gradimento. Istruzioni semplici e collaudate e tanti consigli utili derivanti dalla vasta esperienza dei nostri agricoltori rendono l'accumulo di scorte un piacere! - Vera varietà di ricette: 200 idee diverse, accuratamente selezionate! - deliziose marmellate e gelatine, verdure sottaceto piccanti, raffinati chutney, oli e aceti aromatici, succhi rinfrescanti, liquori invitanti e molto altro ancora. - Specialità tradizionali e moderne per ogni stagione- Capitolo dettagliato con tutte le basi per la conservazione degli alimenti - Ritratti delle 9 mogli dei contadini - Foto a colori di buon gusto - Formato pratico