Caglio di formaggio 50 ml
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Produkt-Highlights
- Hohe Enzymstärke 145 MCU/ml
- Kontrollierte Milchgerinnung
- Reines Kälberlab
Descrizione
Vantaggi & Funzioni
• Alta attività enzimatica (145 MCU/ml) – coagulazione precisa e uniforme del latte
• Caglio di vitello puro – qualità stabile e risultati riproducibili
• Dosaggio efficiente – utilizzo economico di 15–25 ml per 100 L di latte
Domande frequenti
Come si dosa il caglio?
Il dosaggio standard è di 15–25 ml per 100 litri di latte.
Per quali formaggi è adatto?
Adatto per formaggi a pasta semidura e dura.
Cosa significa 145 MCU/ml?
Descrive la forza enzimatica e garantisce una coagulazione riproducibile.
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2 dicembre 2 00:00
Kann wirklich empfehlen.
Ich habe finnische Kaffeekäse gemacht und es ist mir perfekt gelungen. Käselab ist sehr gut. Meine Schwester hat auch diese Käse gemacht und auch bei ihr war alles super.
Johan Enschedeweg 98
1422 UITHOORN
Zubehör
Pomodoro, peperone, aglio, basilico, timo, cipolla, pepe.
Contenuto: 0.5 kg (43,90 € / 1 kg)
Questo cloruro di calcio liquido al 33 % in flacone da 50 ml viene utilizzato per supportare la coagulazione del latte nella produzione di formaggi. Il prodotto aumenta il contenuto di calcio del latte e migliora la formazione della cagliata, soprattutto nel latte pastorizzato o povero di calcio. Il dosaggio consigliato è di circa 20–25 ml per 100 litri di latte. Per 10 litri di latte fresco si utilizzano 40 gocce (2 ml), per latte leggermente pastorizzato 80 gocce (4 ml). La soluzione viene sciolta in acqua prima dell’aggiunta di caglio e colture, quindi aggiunta al latte. Vantaggi & Funzioni • Soluzione al 33 % stabilizza la coagulazione • Dosaggio preciso per diversi volumi • Supporta la formazione della cagliata Domande frequenti Quando si aggiunge il cloruro di calcio? Il cloruro di calcio si aggiunge prima di caglio e colture. Come si dosa il prodotto? 40 gocce per 10 litri di latte fresco, 80 gocce per latte pastorizzato. Come si applica? Si scioglie in acqua e poi si aggiunge al latte.
Realizzato in plastica. Dimensioni 25 x 25 cm. Spessore circa 2 mm.
Il piacere del formaggio fatto in casa: semplice e vario Che si tratti di feta, camembert, Philadelphia o ricotta, con questo libro puoi preparare il formaggio anche a casa. Contiene tutte le basi per preparare senza troppa fatica il tuo formaggio cremoso e morbido. La Francia, la "patria del formaggio" per eccellenza, fornisce i modelli: 85 ricette ti mostrano come preparare varietà note come il brie, la mozzarella o il formaggio di capra, nonché specialità come il formaggio di pecora, lo skyr o il gorgonzola. Grazie a foto passo passo, consigli pratici e spiegazioni per evitare errori, sarai guidato in modo sicuro attraverso il processo. Anche yogurt, kefir e quark possono essere preparati con poco sforzo. Un must per chiunque ami il formaggio e voglia sapere cosa contiene veramente. 272 pagine, interamente illustrato a colori, 16,5 x 24,5 cm, copertina morbida.
Ideale per formaggi freschi o molli: basta riempire, lasciare scolare e gustare. Dimensioni 5 x 5 x 5 cm
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