Bio geeignet

Caglio in polvere per formaggio BioRen 500 g

Codice prodotto: FA131307

126,50 € *

Prezzi incl. IVA più costi di spedizione

▶ Formula una valutazione!

Solo pochi disponibili ( Tempi di consegna: Disponibile, tempi di consegna: 3-6 Werktage )

Stück

Accessori

Domande sull'articolo

All'articolo nel catalogo FAIE

Per questo articolo ora 633 punti assicurati!

Produkt-Highlights

Bio-zertifizierte Käselab-Qualität
Hohe Ausbeute bei Milchverarbeitung
Keine Bitterstoffe bei Langreifung

Caglio in polvere per formaggio BioRen 500 g

Questa polvere di caglio biologico con attività 1:100.000 e composizione enzimatica del 97% chimosina e 3% pepsina viene utilizzata per la coagulazione controllata del latte nella produzione del formaggio e garantisce un’elevata resa senza formazione di amaro anche durante una lunga stagionatura.

Vantaggi & Funzioni

• Qualità biologica – adatta alla produzione casearia ecologica con materie prime controllate
• Struttura enzimatica definita – coagulazione del latte uniforme e stabile
• Alto contenuto di chimosina – scissione proteica pulita senza amaro anche dopo 24 mesi di stagionatura
• Dosaggio efficiente – utilizzo economico con 1,5–3 g per 100 L di latte

Domande frequenti

Il prodotto è adatto alla produzione di formaggio biologico?
Sì, la polvere di caglio è adatta alla produzione biologica basata su enzimi naturali.

Come si dosa il caglio?
Il dosaggio standard è di 1,5–3 g per 100 litri di latte a seconda del processo.

Si forma amaro durante la lunga stagionatura?
No, anche dopo 24 mesi di stagionatura non si forma alcun amaro.

Download

Non ci sono download disponibili per questo articolo

Hersteller

Faie Handelsgesmbh
Handelsstraße 9
4844 Regau

Bewertungen

0 di 0 valutazioni

Formula una valutazione!

Condividi le tue esperienze con il prodotto con altri clienti.

Login

Il tuo indirizzo e-mail

La tua password

Nessuna recensione trovata Condividi le tue opinioni con gli altri.

Inserire un indirizzo e-mail valido.

La vostra domanda *

Inserire una domanda valida.

Acconsento al trattamento dei miei dati per rispondere alla domanda. Il Informativa sulla privacy ho preso atto e accetto le informazioni ivi descritte.*

Questo sito è protetto da reCAPTCHA e si applicano le Norme sulla privacy e di Google Termini di servizio .

I campi contrassegnati con * sono obbligatori.

Non ci sono ancora domande su questo articolo.

#FA38787

Erbe aromatiche al formaggio - Miscela italiana

Vendita e spedizione da parte di: FAIE Handels GmbH

Pomodoro, peperone, aglio, basilico, timo, cipolla, pepe.

Contenuto: 0.5 kg (43,90 €* / 1 kg)

21,95 €*

#FA117257

Cloruro di calcio liquido 50 ml

Vendita e spedizione da parte di: FAIE Handels GmbH

Questo cloruro di calcio liquido al 33 % in flacone da 50 ml viene utilizzato per supportare la coagulazione del latte nella produzione di formaggi. Il prodotto aumenta il contenuto di calcio del latte e migliora la formazione della cagliata, soprattutto nel latte pastorizzato o povero di calcio. Il dosaggio consigliato è di circa 20–25 ml per 100 litri di latte. Per 10 litri di latte fresco si utilizzano 40 gocce (2 ml), per latte leggermente pastorizzato 80 gocce (4 ml). La soluzione viene sciolta in acqua prima dell’aggiunta di caglio e colture, quindi aggiunta al latte. Vantaggi & Funzioni • Soluzione al 33 % stabilizza la coagulazione • Dosaggio preciso per diversi volumi • Supporta la formazione della cagliata Domande frequenti Quando si aggiunge il cloruro di calcio? Il cloruro di calcio si aggiunge prima di caglio e colture. Come si dosa il prodotto? 40 gocce per 10 litri di latte fresco, 80 gocce per latte pastorizzato. Come si applica? Si scioglie in acqua e poi si aggiunge al latte.

5,50 €*

#FA117266

Sottopiatto per formaggio 25 x 25 cm

Vendita e spedizione da parte di: FAIE Handels GmbH

Realizzato in plastica. Dimensioni 25 x 25 cm. Spessore circa 2 mm.

7,49 €*

#FA130739

Delizioso formaggio semplicemente fatto in casa

Vendita e spedizione da parte di: FAIE Handels GmbH

Il piacere del formaggio fatto in casa: semplice e vario Che si tratti di feta, camembert, Philadelphia o ricotta, con questo libro puoi preparare il formaggio anche a casa. Contiene tutte le basi per preparare senza troppa fatica il tuo formaggio cremoso e morbido. La Francia, la "patria del formaggio" per eccellenza, fornisce i modelli: 85 ricette ti mostrano come preparare varietà note come il brie, la mozzarella o il formaggio di capra, nonché specialità come il formaggio di pecora, lo skyr o il gorgonzola. Grazie a foto passo passo, consigli pratici e spiegazioni per evitare errori, sarai guidato in modo sicuro attraverso il processo. Anche yogurt, kefir e quark possono essere preparati con poco sforzo. Un must per chiunque ami il formaggio e voglia sapere cosa contiene veramente. 272 pagine, interamente illustrato a colori, 16,5 x 24,5 cm, copertina morbida.

28,00 €*