Bases, techniques et 40 recettes de fabrication du fromage
Bases, techniques et 40 recettes de fabrication du fromage
Beschreibung
Informations sur le produit "Bases, techniques et 40 recettes de fabrication du fromage"
Fabriquer son propre fromage dans sa propre cuisine : avec les bonnes instructions de ce livre sur les fromages, c'est possible.
Du rapide à préparer à l'affiné pendant des mois, vous trouverez ici 40 créations de fromages éprouvées pour de petites quantités à base de vache. , lait de brebis et de chèvre. ;Instructions détaillées étape par étape et photos étape par étape pour le skyr, le fromage à la crème, le camembert, le fromage de cendre, le fromage bleu, la mozzarella, le pecorino et bien d'autres, parfaitement expliqués et illustrés avec plus de 500 photos et 50 dessins . A la fin de chaque recette se trouve un guide rapide pour les "fromagers récidivistes". Plongez dans le monde du caillé et de l'affinage, du brassage et du retournement et apprenez à fabriquer du fromage de A à Z avec ce livre. 520 photos couleur, 49 dessins couleur, 352 pages.
Du rapide à préparer à l'affiné pendant des mois, vous trouverez ici 40 créations de fromages éprouvées pour de petites quantités à base de vache. , lait de brebis et de chèvre. ;Instructions détaillées étape par étape et photos étape par étape pour le skyr, le fromage à la crème, le camembert, le fromage de cendre, le fromage bleu, la mozzarella, le pecorino et bien d'autres, parfaitement expliqués et illustrés avec plus de 500 photos et 50 dessins . A la fin de chaque recette se trouve un guide rapide pour les "fromagers récidivistes". Plongez dans le monde du caillé et de l'affinage, du brassage et du retournement et apprenez à fabriquer du fromage de A à Z avec ce livre. 520 photos couleur, 49 dessins couleur, 352 pages.
| Numéro de recherche: | 122930 |
|---|
Hersteller
Ulmer Verlag Verlag Eugen Ulmer GmbH
Wollgrasweg 41
70599
Stuttgart
DE
[email protected]
GTIN/EAN :
9783818614423
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