Conçu spécialement pour les fromages feta et blancs
Assure un équilibre de l'acidité et un arôme délicat
Manipulation facile et qualité constante
Idéal pour la fabrication artisanale et industrielle de fromage
Culture de fromage Feta MFC-4 10U
Cette culture fromagère mésophile Feta MFC-4 10U pour environ 1000 litres de lait est utilisée pour la fermentation contrôlée dans la fabrication de feta, télémes et fromages blancs en saumure et garantit une acidification stable avec une texture friable typique et un goût caractéristique.
Avantages & Fonctions
• Culture mésophile – fermentation stable à température modérée
• Adaptée pour environ 1000 L de lait – utilisation industrielle efficace
• Acidification contrôlée – qualité homogène et reproductible
Questions fréquentes
Pour quel volume de lait est-elle adaptée ?
Elle est prévue pour environ 1000 litres de lait.
Pour quels fromages est-elle utilisée ?
Pour feta, télémes et fromages blancs en saumure.
Quelle texture est obtenue ?
Une texture friable typique de la feta.
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Hersteller
Laboratoires ABIA SAS Z.A. Les Champs Lins
51 impasse du Pre des T.
21190 MEURSAULT
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