Cette culture fromagère mésophile Feta MFC-4 10U pour environ 1000 litres de lait est utilisée pour la fermentation contrôlée dans la fabrication de feta, télémes et fromages blancs en saumure et garantit une acidification stable avec une texture friable typique et un goût caractéristique.

Avantages & Fonctions

• Culture mésophile – fermentation stable à température modérée
• Adaptée pour environ 1000 L de lait – utilisation industrielle efficace
• Acidification contrôlée – qualité homogène et reproductible

Questions fréquentes

Pour quel volume de lait est-elle adaptée ?
Elle est prévue pour environ 1000 litres de lait.

Pour quels fromages est-elle utilisée ?
Pour feta, télémes et fromages blancs en saumure.

Quelle texture est obtenue ?
Une texture friable typique de la feta.

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Culture de fromage Feta MFC-4 10U

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