De la joie et un peu de fierté. Vous le sentirez lorsque vous ouvrirez le four et sortirez le pain parfumé fait maison. Faire du pain, c'est FACILE, BEAU ! A condition d'avoir de BONNES RECETTES. Donc ceux qui sont sûrs de réussir et de s'adapter à TOUS LES GOÛTS et, surtout, à CHAQUE VIE QUOTIDIENNE. Éteignez et détendez-vous : tout en pétrissant, en remuant, en laissant reposer
Christina Bauer rencontre dans ses cours de pâtisserie tous les types de boulangers : ceux qui aiment les petits pains rapides, ceux qui aiment le levain et ceux qui préfèrent ne pas pétrir du tout . Dans son nouveau livre de pâtisserie, elle présente 50 PAINS TRÈS DIFFÉRENTS : au LEVAIN, à GRAINS ENTIER, à LA LEVURE et CUISSON DE NUIT, SANS PÉTRAGE, les CLASSIQUES et les très SPÉCIAUX.
LA FARINE COMPTE : TOUT CE QUI EST IMPORTANT SUR LES INGRÉDIENTS
Mais Parce que faire du pain, c'est un peu plus que simplement pétrir de la farine, du sel, de l'eau et de la levure (ou non) et le mettre au four, Christina a noté les bases les plus importantes de la cuisson du pain : ce qui fait d'une farine une bonne FARINE. Le pain peut-il sortir du four ou souhaitez-vous qu'il reste chaud un moment ? Que faire si le pain ne lève pas et est pâle au lieu d'être aéré, croustillant et bien doré. Et quelles ÉPICES À PAIN rendent mon pain particulièrement délicieux.
ÉTAPE PAR ÉTAPE VERS VOTRE PROPRE PAIN
Pour de nombreuses recettes, les différentes étapes sont non seulement décrites en détail, mais également illustrées. Grâce à ses cours de boulangerie, Christina sait aussi où se cachent les plus gros pièges. Et éliminez-les dès le départ grâce aux CONSEILS. Ainsi, TOUT LE MONDE peut BIEN CUIRE SON PAIN ! Et commencez la journée le dimanche matin avec des petits pains frais. Ou commencez la semaine avec un copieux pain de seigle fait maison.
- 50 RECETTES DE PAIN pour les boulangers bricoleurs : avec et sans levain, pour les personnes rapides comme l'éclair, les amateurs de céréales complètes, les personnes qui n'en ont pas Je n'aime pas pétrir et tous ceux qui aiment consacrer beaucoup de temps à leur pain
- TOUS LES PAIN - LES BASES que vous devez savoir. Rien de plus, rien de moins !
- de nombreuses PHOTOS ÉTAPE PAR ÉTAPE : c'est comme ça que vous réussirez à coup sûr
- LA CUISSON AU LEVAIN expliquée très simplement : pour que vous puissiez laisser lever la pâte en toute bonne conscience
Réussies et testées à de nombreuses reprises. En tout cas, les recettes sont comme toutes celles de Christina ! 163 pages.