Fumage, salaison, saucisses
Fumage, salaison, saucisses
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Produkt-Highlights
- Schwein, Rind, Wild und Geflügel
- Autor: Franz S. Wagner
- 155 Seiten
Description
Cependant, le préparation correcte, assaisonnement, vieillissement et avant Tout fumer a ses secrets ! Il s'agit de savoir comment.
- Technologie de fumage à froid, tiède et chaud
- Saucisson - sec et humide
- Saucisses - de du saucisson de foie au salami et spécialités fumées
- Production de pâtés
- De nombreuses recettes et spécialités régionales pour tous types de viandes (porc, bœuf, agneau, gibier et volaille)
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7 mars 2017 07:25
sehr gut...
sehr gut
17 mars 2016 09:09
Sehr hilfreich...
Sehr hilfreich
2 décembre 2 00:00
Super Buch vom Anfänger bis zum Profi
Super Buch vom Anfänger bis zum Profi und Direktvermarkter, sehr empfehlenswert.
2 décembre 2 00:00
Sehr Informativ ...
Sehr Informativ
Hofgasse 5
8011 Graz
Zubehör
Avec couvercle et broche en bois, rond, fabriqué à partir du meilleur bois de mélèze d'Autriche, absolument adapté aux aliments. Élevage 100% biologique. Il est également souvent utilisé comme baril de surf. Produit autrichien de qualité.