Explications de tous les types de poissons appropriés
Instructions simples
< li>Avec de nombreuses recettes délicieuses
Comment la morue devient-elle du stockfish ? Que sont les sprats de Kiel ou Schillerlocken ? Dans quelle mesure le poisson fumé est-il sain ? Quel poisson peut-on fumer ? Ce livre éprouvé d'Egon Binder répond à ces questions et à bien d'autres encore. Un guide véritablement pratique qui fournit des instructions compétentes depuis la capture du poisson jusqu'à sa préparation et sa préparation, jusqu'à la construction d'un appareil à fumer.
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Ulmer Verlag Verlag Eugen Ulmer GmbH
Wollgrasweg 41
70599 Stuttgart
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