La fabrication du fromage en toute simplicité

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Der Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout mit über 130 detailgenaue und nachvollziehbare Rezepten
Autor: Lotte Hanreich,Edith Zeltner
208 Seiten

Description

Le classique de la fabrication du fromage arrive désormais sur le marché entièrement révisé et avec une nouvelle présentation !Il ne reste que les nombreuses idées de recettes pour tous les types de fromages au lait de vache, de chèvre et de brebis. Que ce soit avec du lait cru ou pasteurisé, que ce soit en petite quantité à la maison ou en vente directe pour le magasin de la ferme : le livre présente étape par étape les secrets de la fabrication du fromage. Partant de recettes simples de produits laitiers liquides comme le babeurre, le lactosérum ou le kéfir et de fromage à la crème comme le fromage blanc ou le fromage à la crème à la Gervais, en passant par les fromages à pâte molle avec et sans moisissure, elle s'étend à la production sophistiquée de pâtes mi-dures et dures. fromage, comme le Tilsiter ou le Gouda, le Cheddar ou le Parmesan.

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2 décembre 2 00:00

Super Buch vom Anfänger bis zum Profi

Super Buch vom Anfänger bis zum Profi und Direktvermarkter, sehr empfehlenswert.

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