Produkt-Highlights

• Der Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout mit über 130 detailgenaue und nachvollziehbare Rezepten
• Autor: Lotte Hanreich,Edith Zeltner

Beschreibung

Informations sur le produit "La fabrication du fromage en toute simplicité"
Le classique de la fabrication du fromage arrive désormais sur le marché entièrement révisé et avec une nouvelle présentation !Il ne reste que les nombreuses idées de recettes pour tous les types de fromages au lait de vache, de chèvre et de brebis. Que ce soit avec du lait cru ou pasteurisé, que ce soit en petite quantité à la maison ou en vente directe pour le magasin de la ferme : le livre présente étape par étape les secrets de la fabrication du fromage. Partant de recettes simples de produits laitiers liquides comme le babeurre, le lactosérum ou le kéfir et de fromage à la crème comme le fromage blanc ou le fromage à la crème à la Gervais, en passant par les fromages à pâte molle avec et sans moisissure, elle s'étend à la production sophistiquée de pâtes mi-dures et dures. fromage, comme le Tilsiter ou le Gouda, le Cheddar ou le Parmesan.

Suchnummer:	8390

Hersteller

Stocker Leopold Verlag
Hofgasse 5
8011 Graz
AT
[email protected]
GTIN/EAN : 9783702017620