Les champignons que l'on cultive soi-même sont plus frais, plus aromatiques et souvent de meilleure qualité que ceux que l'on achète.

Et le meilleur : ils sont faciles à cultiver chez soi - que ce soit dans le jardin, sur le balcon, dans la cave ou même dans l'appartement.

Ce livre présente 20 champignons comestibles différents - des variétés connues aux espèces particulières que l'on trouve rarement dans le commerce. Il explique étape par étape comment cultiver des champignons à l'intérieur ou à l'extérieur - sur de la paille, du bois, des pellets ou même du marc de café. Les débutants trouveront des instructions simples et des conseils utiles pour se lancer.

Ceux qui veulent aller plus loin seront également comblés : les plus avancés apprendront comment cultiver eux-mêmes des champignons comme les morilles ou les truffes, ce à quoi il faut faire attention lors de la reproduction et comment construire sa propre fruitière. Le livre est complété par des idées pour la récolte et la transformation - y compris de délicieuses recettes qui montrent à quel point les champignons cultivés chez soi peuvent être polyvalents.

176 pages, illustrations en couleur, 16,5 x 22 cm, couverture rigide