Alles zur Gewinnung und Zubereitung von erstklassigem Wildbret. Dieses Handbuch deckt den gesamten Prozess von der Jagd bis zur Küche ab.

Inhalt:

Versorgung des Wildes, Hygiene und Lebensmittelrecht
Detaillierte Zerwirkkunde mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Über 50 einfache und schmackhafte Wildrezepte
160 Seiten geballtes Praxiswissen

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Le gibier, de la cueillette à la préparation

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