Ce sel nitrité avec 0,5 % de nitrite de sodium (E250), granulométrie fine, composition non iodée et livré en seau de 10 kg sert à la formation fiable de la couleur, à la conservation et à la stabilisation des arômes des produits carnés et de charcuterie.
Avantages & Fonctions
• Coloration homogène – couleur stable et aspect uniforme
• Effet conservateur – inhibe les micro-organismes indésirables
• Granulométrie fine – répartition rapide et homogène
Questions fréquentes
Le sel est-il iodé ?
Non, il s’agit d’un sel nitrité non iodé.
Quelle est la fonction du nitrite de sodium ?
Le nitrite de sodium (E250) assure la coloration, le développement des arômes et la stabilité microbiologique.
Comment utiliser ce produit ?
Il est utilisé pour la fabrication de produits carnés et de charcuterie avec un dosage précis.
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Faie Handelsgesmbh
Handelsstraße 9
4844 Regau
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