Le yaourt fait maison ne contient aucun additif indésirable, aucun arôme artificiel et moins de sucre, ne laisse aucun déchet d'emballage et offre la possibilité de toujours déguster des produits fraîchement préparés et, surtout, très spéciaux pour le petit-déjeuner ou au travail ou à l'entraînement qui ne sont pas disponibles en magasin. Cette partie contient des recettes de base pour différents types de yaourts sans ingrédients aromatisants supplémentaires, qu'ils soient crémeux ou fermes, qu'ils soient grecs, arméniens, bulgares ou scandinaves, mais aussi pour le babeurre et le lait aigre, le kéfir russe, le skyr islandais, la crème sure et le fromage à la crème. Tout type de lait peut être utilisé comme produit de départ, qu'il soit maigre ou gras, animal ou végétalien. Il peut être préparé dans votre propre cuisine sans équipement spécial, mais les yaourtières disponibles dans le commerce facilitent grandement le travail. 60 recettes créatives sucrées et salées de produits laitiers fermentés faits maison montrent la variété possible : L'auteur propose du yaourt, du babeurre, de la crème fromage & Co préparé avec des ingrédients aromatiques tels que des fruits ou des légumes, mais également raffiné avec des épices et des arômes. Qu'il s'agisse d'un yaourt à la pâte d'amande sur du vin rouge et de cerises au chocolat, d'un dessert végétalien au soja avec des dattes et des noix de pécan, du skyr de cèpes tartiné de sel marin ou du yaourt grec au fromage de brebis sur des épinards - laissez-vous surprendre par des expériences gustatives extraordinaires !