Produzione di vino al miele e idromele

Il meglio delle api. L'idromele, una delle bevande alcoliche più antiche esistenti, sta vivendo una rinascita. Il vino di miele è tornato di moda oggigiorno ed è più adatto alla produzione casalinga di quasi qualsiasi altra bevanda alcolica.

Lo conosciamo dalla storia delle tribù germaniche e dai racconti del Medioevo: l'idromele, il leggendario vino di miele.
Per quanto leggendaria sia la storia dell'idromele – le culture del passato lo consideravano una bevanda degli dei – l'idromele è altrettanto adatto alla produzione casalinga. Nel libro "Idromele. Fare il vino di miele – Facile!" L'autore Karl Stückler, direttore della Scuola di apicoltura della Bassa Austria e quindi esperto di miele, spiega tutti i passaggi, dalle fasi iniziali al prodotto finito.
Grazie a numerose illustrazioni e schizzi, anche i principianti possono produrre con successo il loro primo idromele.

I professionisti, invece, traggono vantaggio da utili consigli per la scelta del miele giusto, informazioni sulle normative di legge, spiegazioni sugli errori più comuni nella produzione di idromele e descrizioni precise dei processi essenziali per il successo, come la fermentazione, la regolazione della dolcezza residua, la chiarificazione dell'idromele prima dell'imbottigliamento e, infine, l'imbottigliamento stabile.
Stückler vanta vent'anni di esperienza nella produzione di vino di miele, un must per chiunque voglia fare di più che bere semplicemente idromele...