Fleisch einkochen

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Sauerfleisch, Sulzen,Rillettes, Corned Beef &~ Co
Autor: Gerd Wolfgang Sievers
168 Seiten

Beschreibung

Erstmals widmet sich ein Werk exklusiv dem Einkochen von Fleisch. Gerd Wolfgang Sievers stellt Klassiker wie Rillettes, Corned Beef und Kübelfleisch vor und zeigt, wie man diese Delikatessen zu Hause herstellt.

Inhalt:

Konservierungsmethoden für Schwein, Rind, Geflügel und Wild
Rezepte für Wurst im Glas, Schmalzfleisch und Fleischaufstriche
Leicht nachkochbare Anleitungen für Hobbyköche und Direktvermarkter
Traditionelle Methoden modern interpretiert

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2. Dezember 2 00:00

Die Rezepte und Beschreib...

Die Rezepte und Beschreibungen finde ich sehr gut

2. Dezember 2 00:00

Super Buch vom Anfänger bis zum Profi

Super Buch vom Anfänger bis zum Profi und Direktvermarkter, sehr empfehlenswert.

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