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Heel Verlag Wildverwertung praktisch

FA106417

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Produkt-Highlights

Aus der Praxis für die Praxis
Auf dem Weg vom Wild zur Delikatesse
160 Seiten, zahlreiche Farbfotos

Beschreibung

Wildbret erfolgreich vermarkten: Dieses Handbuch setzt dort an, wo die Jagdausbildung aufhört. Carsten Bothe gibt wertvolle Tipps zur Wertsteigerung und effizienten Verwertung von Wildbret.

Highlights:

Ausführliche Beschreibung aller Zerwirkvorgänge (Reh- und Schwarzwild)
Kalkulationsbeispiele für die Vermarktung
Step-Bilder zum Abschwarten und Bearbeiten der Teilstücke
160 Seiten mit praktischen Hilfsmitteln und Tipps

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