Honig Balsamico Dressing
Gerade jetzt im Sommer, wenn frische und leichte Gerichte Hochsaison haben, ist ein erfrischender Salat eine echte Wohltat für den Gaumen. Dabei kommt es auch auf das richtige Dressing an. Die Kombination aus frischen Zutaten und ausgewogenen Aromen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern verleiht auch jedem Salat einen Hauch von Raffinesse.
Unsere Empfehlung:
- 4 EL Balsamico Essig
- 4 EL Oliven Öl
- 4 EL Kaltes Wasser
- 2 EL Honig
- etwas Pfeffer und Salz
- frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Schnittlauch
Alle Zutaten einfach miteinander vermengen.
Eignet sich zu allen Blattsalaten, aber auch zu Tomaten-, Karotten-, Gurkensalat oder ähnlichem.
Honig Chili Marinade
- 3 EL Honig
- 1 EL pflanzliches Öl
- etwas Chilipulver, Kurkumapulver, Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver und Pimentpulver
Zubereitung:
Zunächst Honig und Öl vermengen. Im Anschluss die Gewürze nach eigenem Ermessen hinzufügen und alles gut verrühren. Fleisch und Geflügel sollten ein paar Stunden vor der Verwendung mariniert werden. Bei Gemüse reicht das Marinieren kurz vor dem Grillen.
Honig Senf Grillsauce
Für den perfekten Grillabend gibt es nichts Besseres, als eine hausgemachte Grillsauce, die jedes Gericht auf dem Grill perfekt ergänzt. Diese köstliche Sauce ist nicht nur einfach zuzubereiten sondern verleiht auch jedem gegrillten Fleisch, Gemüse oder sogar Tofu einen unwiderstehlichen Geschmack.
Unsere Empfehlung:
- 140 g mittelscharfer Senf
- 40 g Honig
- 20 g Wasser
- 2 EL Oliven Öl
- 1 EL Balsamico-Essig
Alle Zutaten miteinander vermischen und cremig rühren bis eine homogene Sauce entsteht.
Honig-Himbeer-Lime
Für einen Honig-Himbeer-Lime benötigt man:
- 25 ml Himbeersirup
- 25 ml Limettensaft
- 10 ml Grenadine Sirup
- 1 TL Honig
- ein paar Himbeeren
- Ginger Ale
Zubereitung:
Schritt 1: Limettensaft, Himbeersirup, Grenadine Sirup und den Honig in ein Glas mit Eiswürfel füllen (oder in einen Shaker, wenn man so einen Zuhause hat)
Schritt 2: Mit Ginger Ale auffüllen und gut umrühren, damit sich der Honig löst. (Oder eben shaken wenn man einen hat)
Schritt 3: Die Himbeeren zufügen und mit Löffel und Trinkhalm servieren
Ofenkürbis mit Honig
Dafür benötigt man:
- 300 g Hokkaido Kürbis
- 2 EL pflanzen Öl
- 150 g Feta
- 1 Orange
- 3 EL Honig
- zwei Messerspitzen Zimt und Paprikapulver (edelsüß)
- frischer Ingwer
- grobes Salz
- 1 TL Sesam
- 2 Stängelchen Thymian
Zubereitung:
Schritt 1: Ofen auf 180 Grad vorheizen, währenddessen den Kürbis entkernen und in Stücke schneiden – Hokkaido muss man nicht schälen, die Schale wird im Ofen weich. Kürbisstücke auf einem Backblech verteilen.
Schritt 2: Von der Orange einen Teelöffel Zeste abreiben, Orange auspressen, Ingwer schälen und fein haken.
Schritt 3: Öl, Orangenzesten, Ingwer, Zimt, Paprika und Salz verrühren, über dem Kürbis verteilen und mit den Händen gut durchmischen. Jetzt kommt der Kürbis für 15 Minuten auf der Mittleren Schiene in den Ofen.
Schritt 4: Währenddessen den Feta zerbröseln und mit dem Thymian vermengen.
Schritt 5: Nach den 15 Minuten den Feta und Thymian über den Kürbis streuen und für weitere 10 Minuten backen.
Schritt 6: Nun die Hälfte des gepressten Orangensafts mit dem Sesam und dem Honig gut verrühren und nach den 10 Minuten über den Kürbis gießen und nochmal für 5 Minuten fertig rösten. Vorsicht heiß und Mahlzeit!