1. Das Funktionsprinzip: Die Schneckenpresse

Die meisten modernen Ölpressen sind Schneckenpressen. Dabei wird das Saatgut über einen Trichter in einen Zylinder befördert. Eine rotierende Schnecke drückt das Material mit enormem Druck gegen eine Düse oder einen Seiher.

• Das Öl: Tritt durch feine Schlitze (Lochseiher) aus.
• Der Presskuchen: Die festen Überreste (Pellets) kommen vorne aus der Düse, eignen sich perfekt als Futter für z.b. Hühner, Schweine…je nach Saat

2. Kaltpressung vs. Warmpressung

• Kaltpressung: Das Ziel ist es, das Öl ohne externe Hitzeeinwirkung zu gewinnen, um Vitamine und Aromen zu erhalten. Reibungswärme entsteht zwar immer, sollte aber gering bleiben.
• Heizmanschette: Viele Pressen verfügen über eine Heizung. Diese dient oft dazu, die Maschine vorzuwärmen, damit das Öl bei zähen Saaten besser fließt, ohne die Qualität durch Überhitzung zu mindern.

3. Anwendungsbereich

Ölpressen werden für die Verwendung nach 3 Gruppen aufgeteilt.

• Standartsaaten - Raps, Senf, Leindotter, Sonnenblumen, usw
• Hartsaaten (mit wenig Öl und viel Faser) Soja, Hanf, Traubenkerne, Hagebuttenkerne, Kaktusfeigen
• Ölreichensaaten- alle Sorten von Nüssen

4. Öl Herstellung Ablauf

• Saatgut reinigen
• Optional je nach Saat zerkleinern und oder schälen
• Ölpressen
• Filtern
• Abfüllen