Kosmos Fisch-Küche für Angler
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Produkt-Highlights
- Erklärt Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren
- Vielseitige Rezepte für Fischgerichte
- Für Süßwasser- und Seefische
- Hinweise zur passenden Weinauswahl
Beschreibung
Fisch-Küche für Angler – vom Fang bis zum fertigen Gericht
Mit „Fisch-Küche für Angler“ zeigt Jörg Strehlow, wie aus einem frischen Fang ein köstliches Fischgericht wird. Das Buch begleitet Sie Schritt für Schritt – vom richtigen Umgang mit dem Fisch bis zum Servieren auf dem Teller.
Grundlegende Techniken werden verständlich erklärt. Dazu gehören das Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren. Auch die Herstellung von Fonds und weitere wichtige Grundlagen der Fischküche werden behandelt. Tipps zur Auswahl des passenden Weins runden das Wissen ab.
Zahlreiche abwechslungsreiche Rezepte sorgen für neue Ideen in der Küche. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie Süßwasser- oder Seefisch verwenden. Auch gekaufter Fisch lässt sich mit den vorgestellten Rezepten hervorragend zubereiten.
Ein praktisches Buch für Angler, Hobbyköche und alle, die Fisch gerne selbst zubereiten. Ideal, um den eigenen Fang fachgerecht zu verwerten und Familie oder Gäste mit besonderen Fischgerichten zu begeistern. 160 Seiten.
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