Heel Verlag La Bibbia del fumatore

Che si tratti di maiale, manzo, agnello, pesce, pollame o verdure, i piatti cotti nel fumo sviluppano un aroma unico che, a seconda del tipo di legno utilizzato, può variare da spiccatamente speziato a fruttato e dolce. In combinazione con marinate, spezie, spezie o salse, è possibile creare costolette incredibilmente tenere, bistecche di controfiletto meravigliosamente succose o ratatouille dal sapore fantastico.

Low & Slow è il segreto della popolare variante del barbecue a bassa temperatura, ma solo con le ricette giuste e tanti consigli e trucchi è possibile ottenere il barbecue perfetto. Con oltre 300 ricette, The Smoker Bible presenta non solo i migliori classici e nuove prelibatezze, ma offre anche numerosi snack per ingannare l'attesa. Deliziosi contorni, insalate, salse e pane provenienti dall'affumicatore e dalla cucina, pasta e pizza, così come irresistibili dessert e persino alcuni cocktail e vini pregiati, vi lasceranno con la voglia di altro, perché è proprio la sua versatilità che rende l'affumicatore qualcosa di veramente speciale.