Die Hofkäserei

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Produkt-Highlights

Planung, Einrichtung, Produktion und Grundrezepte
Autor: Marc Albrecht-Seidel / Luc Mertz
229 Seiten

Beschreibung

Produktinformationen "Die Hofkäserei"

Erfolgreich mit der eigenen Hofkäserei

- Wichtige betriebswirtschaftliche Eckdaten
- Das Handwerk der Käserherstellung lernen
- Über 30 praxiserprobte Käserezepte

Die eigene Milch zu Käse verarbeiten kann sich lohnen. Dieses Buch vermittelt Ihnen alle dazu nötigen Kenntnisse. Natürlich werden alle Kriterien berücksichtigt, die man beachten muss, wie z.B. die Standortwahl, die Materialbeschaffung, die betriebswirtschaftliche Planung und die gesetzlichen Regelungen. Zahlreiche Grundrezepte für die Herstellung bewährter Käsesorten und Anregungen für eigene feine Kreationen sowie wichtige Hinweise zur Qualitätssicherung machen Sie fit für die erfolgreiche Führung einer Hofkäserei.

Suchnummer:	55182

Hersteller

Ulmer Verlag
Wollgrasweg 41
70599 Stuttgart
DE
[email protected]
GTIN/EAN: 9783800178872

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