Direkte Fermentierung. Für Butter und Halbhartkäse wie Gouda und Frischkäse.Diese Kultur hat die Eigenschaft, Aroma und CO2 zu produzieren.Zusammensetzung:Lactococcus lactis subsp. lactisLactococcus lactis subsp. cremorisLactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactisLeuconostoc mesenteroides subsp. cremorisDosierung: Für 50 bis 80 L Milch.
Hersteller
Laboratoires ABIA SAS Z.A. Les Champs Lins
51 impasse du Pre des T.
21190
MEURSAULT
FR [email protected]
MPN:
Der Coating-Schwamm für Käse eignet sich perfekt zum gleichmäßigen Auftragen von Käsecoating. Mit seiner feinen, saugfähigen Struktur verteilt er das Coating sauber und sparsam auf der Oberfläche – für optimalen Schutz und eine gleichmäßige Reifung des Käses. Robust, hygienisch und einfach zu reinigen – ideal für Käser und Hobby-Käsemacher.
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