Perfekt fürs Dreibein und einen gemütlichen Herbstabend am Feuer.
Rezept für ca. 8 Personen
Zutaten:
- 2 kg Fischfilet, z. B. Karpfen, Zander, Wels oder Hecht
- 4 große Zwiebeln
- 3 Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 3 EL Paprikapulver, edelsüß
- etwas scharfes Paprikapulver
- ca. 2,5 l Fischfond oder Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
- etwas Öl
Zubereitung:
- Kessel am Dreibein erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch klein schneiden und in Öl anschwitzen.
- Tomatenmark kurz mitrösten. Paprikapulver einrühren und sofort mit Fischfond aufgießen.
- Tomaten und Lorbeer dazugeben. Alles etwa 30 Minuten ruhig köcheln lassen.
- Fisch in größere Stücke schneiden und vorsichtig in die Suppe geben.
- Weitere 10–15 Minuten ziehen lassen. Nicht mehr stark umrühren, damit der Fisch nicht zerfällt.
- Mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprika abschmecken.
- Tipp: Am offenen Feuer den Kessel höher hängen, sobald der Fisch hineinkommt. Die Suppe soll nur noch leicht köcheln.
Dazu schmecken kräftiges Bauernbrot oder Weißbrot – und natürlich die gemütliche Runde rund ums Feuer.
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