Cuire le pain à la perfection avec le levain
Cuire le pain à la perfection avec le levain
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FA119425
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Produkt-Highlights
- Die geniale Methode zu perfekten Sauerteigbroten
- Das Plötz-Prinzip für Hefebrote
- Vollendete Ergebnisse statt Experimente
- 192 Seiten, Hardcover
Description
La façon ingénieuse de perfectionner le pain au levain. Des astuces spéciales et des recettes précises font de la cuisson du pain un succès même pour les débutants. Dans un délai de 12 à 24 heures, toutes les étapes de travail sont réalisées en quelques minutes seulement. Un four normal et de la farine du commerce suffisent. Même un pétrin n’est pas nécessaire pour obtenir des résultats de cuisson réussis. Recettes de 60 classiques comme le pain de seigle, la ciabatte, les petits pains ou la brioche. Une section de base complète explique le contexte et donne des conseils pratiques pour cuisiner de la manière la plus naturelle possible.
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