Cette culture fromagère Bacterium linens lyophilisée est utilisée pour la fabrication de fromages à croûte lavée comme le Limburger et le Brie et assure une flore de surface contrôlée avec formation de croûte caractéristique, développement aromatique intense et affinage stable, adaptée à environ 1000 L de lait.

Avantages & Fonctions

• Culture de surface – affinage contrôlé et formation de croûte
• Développement d’arôme – goût intense et typique
• Rendement élevé – pour environ 1000 L de lait

Questions fréquentes

Pour quels fromages est-elle adaptée ?
Pour fromages à croûte lavée comme Limburger et Brie.

Quelle est la fonction de Bacterium linens ?
Elle contrôle l’affinage de surface et développe couleur et arôme.

Comment est-elle utilisée ?
Prévue pour environ 1000 litres de lait pendant l’affinage.

bed_kaesekultur

sur évaluations

Laissez une évaluation!

Partagez avec d'autres clients votre avis sur le produit.

Connexion

Votre adresse e-mail

Ton mot de passe

7 septembre 2015 08:13

Ok ...

Aucun avis n'a été trouvé. Partagez vos idées avec d'autres personnes.

Veuillez saisir une adresse e-mail valide.

Votre question *

Veuillez saisir une question valide.

J'accepte que mes données soient traitées pour répondre à la question. Le site Déclaration de confidentialité j'ai pris connaissance et j'approuve les informations qui y sont décrites.*

Ce site est protégé par reCAPTCHA et les Règles de confidentialité et Conditions d'utilisation de Google.

Les champs marqués d'un * sont obligatoires.

Il n'y a pas encore de questions sur cet article.

Gebr. Rademaker B.V.
Johan Enschedeweg 98
1422 UITHOORN

Culture fromagère Linge bactérien (frottis rouge)

Culture fromagère Linge bactérien (frottis rouge)

Produkt-Highlights

Description

Downloads 1

Évaluations

Connexion

Questions sur l'article

Des questions sur l'article?

Questions d'autres clients

Fabricant