On recherche une viande bovine produite de manière durable et de haute qualité. C'est ici que la forme la plus naturelle - l'élevage bovin dans les prairies - peut marquer des points : l'ouvrage spécialisé décrit comment produire une viande bovine de qualité dans les domaines d'engraissement bovin les plus divers dans les prairies. On y trouve de précieux conseils sur l'élevage des vaches allaitantes et des jeunes bovins, sur l'engraissement des bœufs, veaux et jeunes taureaux, sur l'élevage des jeunes animaux mais aussi sur l'engraissement des vieilles vaches pour des produits de qualité.

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Engraissement bovin de qualité en prairie

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