mit einfach selbst erzeugten Spezialitäten Gäste verwöhnen
Autor: Ing. Uwe Wurm
142 Seiten
Pâté, saucisses et muscles
Fait maison !
Qu'il s'agisse de tartes fraîches, de saucisses maison séchées à l'air ou de muscles épicés : chouchoutez votre famille, vos amis et vos invités avec des spécialités simplement faites maison !
Un praticien expérimenté vous apprendra étape par étape Apprenez les bases de la fabrication de saucisses dans votre propre cuisine.
• Plus de 100 recettes • Spécialités de saucisses classiques telles que Debreziner, Göttingen et Augsburger, bratwurst de Nuremberg, saucisse rouge de Thuringe et carinthienne saucisse maison, cervelat et salami hongrois...< br>• Spécialités régionales et nouvelles recettes comme le boudin noir italien au vin rouge, saucisse de potiron ou de pomme de terre... • Aspic : échasses au poivre, estomac de couenne de Kassel, anguille à l'anguille aspic de légumes, aspic de carpe, aspic de dinde et poivre... • Patè Paris, pâté jambon fromage, terrine de canard sauvage, pâté volaille et champignons, pâté épinards saumon, terrine de poisson fumé...
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Stocker Leopold Verlag
Hofgasse 5
8011 Graz
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