Informations sur le produit "Spécial liquéfacteur"
Une pectinase spécialement adaptée aux exigences de la purée de fruits à pépins et de topinambour en combinaison avec une activité cellulase élevée assure une liquéfaction fiable de la purée, facilite la fermentation et assure une fermentation complète de la purée pour un rendement alcoolique maximal ainsi que la libération d'ingrédients précieux pour les arômes. eaux-de-vie. Dosage : Fruits à noyau et baies : 5-10 ml/hl Fruits à pépins : 10-15 ml/hl Topinambour : 20-50 ml/hl
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