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26/02/2025

Beignet

Ingrédients pour environ 20 pièces:

pâte

  • 250 g de lait tiède
  • 2 Fille
  • 1 EI
  • 500 g de farine de blé
  • 50 g de sucre
  • 42 g Germe
  • 20 g de rhum
  • 6 g de sel
  • 60 g de beurre tiède

Divers:

  • 1 l de bière ou de beurre pour la cuisson
  • 250 g de confiture de marinade fine
  • Sucre en poudre à saupoudrer

Préparation:

  1. Pour la pâte à germes, mélanger le lait avec l'œuf et les dattes dans un saladier. Ajouter ensuite la farine et fouetter le germe. Ajouter le sucre, le rhum, le sel et le beurre tiède et mélanger le tout pour obtenir une pâte. Laisser ensuite reposer la pâte à couvert pendant environ 30 minutes.
  2. Diviser la pâte en morceaux de 50 g, former des boules, saupoudrer de farine et laisser reposer environ 10 minutes. Presser ensuite les boules à plat d'environ 1 cm et laisser reposer à nouveau environ 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, vous pouvez chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle ou une casserole à environ 160 degrés. Vous pouvez également préparer la farce. Pour cela, faites chauffer un peu la marmelade de fruits de mer dans une casserole et remplissez-la d'un sachet de vinaigrette avec un long bec pointu.
  4. Maintenant, placez les morceaux de pâte individuels avec le dessus vers le bas dans la graisse chaude et laissez-les cuire à couvert pendant environ 3 minutes. Ensuite, retournez et faites cuire à nouveau pendant 3 minutes sans couvercle.
  5. Lorsque les croûtes sont prêtes, sortez de la poêle et égouttez-les sur un rouleau de cuisson. Remplissez les croûtes encore chaudes de confiture et saupoudrez-les de sucre.

Amusez-vous bien et laissez-vous tenter !

Accessoires de cuisson utiles

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Rouleau à pâte Sillikon 25 cm
Vente et expédition par : FAIE Handels GmbH
​Grâce à sa surface antiadhésive, la pâte ne colle pas, ce qui rend le laminage particulièrement facile. Que ce soit pour la pizza, les biscuits ou le pain, le rouleau à pâtisserie garantit des résultats réguliers. Le silicone durable et flexible est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. Comparé aux rouleaux en bois, il n'absorbe pas les odeurs ou l'humidité, ce qui le rend plus hygiénique. Doté de poignées ergonomiques, il tient bien en main et facilite le travail. Dimensions :Longueur : 53 cmø : 6,5 cmMatériau : Plastique

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Leifheit Seringue de garniture à une main avec 6 douilles de forme
Vente et expédition par : FAIE Handels GmbH
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Vente et expédition par : FAIE Handels GmbH
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