15/01/2024
Passer l'aspirateur - informations importantes
L’emballage sous vide prolonge la durée de conservation des aliments de trois à cinq fois. La mise sous vide est utilisée depuis longtemps, notamment dans l’industrie alimentaire.
Plus le vide est bon, plus les aliments se conserveront longtemps.
Les aliments exposés à l’air subissent des modifications chimiques. Elles sont causées par des micro-organismes, des fluctuations de température et des enzymes et sont responsables de la détérioration des aliments.
Les aliments emballés sous vide ont une durée de conservation nettement plus longue que les aliments non emballés. Le processus de décomposition des aliments est considérablement ralenti. Cependant, le facteur décisif est toujours la fraîcheur de l’emballage du produit. Il est donc important de mettre sous vide le plus rapidement possible après l'achat.
La durée de conservation prolongée vous permet d'économiser de l'argent en achetant en plus grande quantité et en profitant d'offres :
- Durée de conservation plus longue / hygiène optimale du produit et du stockage.
- Il y a plus d'espace dans le congélateur.
- Aucune perte de produit (évitant le dessèchement, la moisissure et les brûlures de congélation).
- Voici comment mariner rapidement et durablement (20 minutes sous vide suffisent).
- Augmentation des ventes grâce à une durée de conservation plus longue des produits (plus de variété et de distribution des gammes de produits).
Durée de conservation
Aliments non traités et réfrigérés
bœuf
volaille
Poisson entier
Sauvage
Fromages à pâte dure et mi-dure
Légumes
fruit
non emballé sous vide
3 à 4 jours
2 à 3 jours
1 à 3 jours
2 à 3 jours
15 à 20 jours
1 à 3 jours
5 à 7 jours
emballé sous vide
8 à 9 jours
6 à 9 jours
4 à 5 jours
5 à 7 jours
20 à 60 jours
7 à 10 jours
14 à 20 jours
Viande
Poisson
Légumes
non emballé sous vide
4 à 6 mois
3 à 4 mois
8 à 10 mois
emballé sous vide
15 à 20 mois
10 à 12 mois
18 à 24 mois
Pain
Cookies
pâtes
riz
Farine
produits lyophilisés
non emballé sous vide
1 à 2 jours
4 à 6 mois
5 à 6 mois
5 à 6 mois
4 à 5 mois
1 à 2 mois
emballé sous vide
6 à 8 jours
12 mois
12 mois
12 mois
12 mois12 mois