Jardiner pendant la saison froide présente de nombreux avantages : réduction des infestations de ravageurs, moins de désherbage et d'arrosage, meilleur goût. Les légumes laissés au jardin pendant l’hiver changent de composition chimique, ce qui les protège du gel. Cela affine également leur goût : si vous vous approvisionnez en légumes d'hiver, vous disposerez toujours de légumes frais, riches en vitamines et enrichis de nombreuses substances végétales secondaires (bioactives), même pendant la saison froide. Grâce à de nombreux conseils pratiques et instructions de montage, même les personnes sans compétences manuelles peuvent recréer facilement et à moindre coût des « plates-bandes d'hivernage », des « serres à légumes » et des rangées de légumes-racines. Pour les jardiniers débutants comme expérimentés, ce livre pratique richement illustré offre des informations complètes sur les légumes résistants à l'hiver, des instructions étape par étape pour les cultures individuelles et, si nécessaire, la protection hivernale nécessaire, le blanchiment végétal de la chicorée et le stockage correct, complétés par par des recettes savoureuses. 160pages