Découper, préparer et savourer le gibier en toute simplicité
Découper, préparer et savourer le gibier en toute simplicité
29,95 € *
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Beschreibung
Michael Keller, sommelier spécialisé dans le gibier, et Andreas Seel, chef cuisinier, montrent à quel point il peut être facile de manipuler la viande de gibier.
Ils expliquent étape par étape comment découper nos principales espèces de gibier - grossièrement, finement et jusqu'au morceau prêt à cuisiner.
Saucisse à rôtir, burger, steak ou brochette : grâce à des recettes variées et des modes de préparation au gril, à la casserole ou à la poêle, le gibier devient un plaisir pour tous.
Un livre pour les chasseurs, les fans de grillades et les cuisiniers amateurs - écrit de manière compréhensible, avec de nombreux conseils tirés de la pratique.
Idéal pour les débutants et les professionnels qui veulent tirer le meilleur parti d'un gibier maigre de qualité.
160 pages, nombreuses photos en couleur, 203 x 254 mm, couverture rigide
| Numéro de recherche: | 130714 |
|---|
Hersteller
Heel Verlag GmbH
Gut Pottscheidt
53639
Königswinter
DE
[email protected]
GTIN/EAN :
9783758800016
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